Ingrédients : huile de colza, basilic pourpre
Plus prononcé que le basilic classique (vert), le basilic pourpre étonne par ses notes rafraîchissantes et désaltérantes. Il s'associe à merveille à des préparations moelleuses tels que les salades de fruits, les smoothies, les limonades, les pancakes et crêpes, les ganaches pour mignardises sucrées, les glaces maison, et bien plus encore !
Associations : salades, soupes, veloutés, Buddha Bowls, vinaigrettes, marinades, mayonnaise, viandes et légumes grillés, sautés, cuits à la vapeur, purées de légumes, pommes de terre, farces, tartes salées, poêles de légumes, champignons, tajines, brochettes, etc., etc.Régimes alimentaires :
- Cétogène
- Flexitarisme
- Sans Lactose
- Sans Gluten
- Sans Sel
- Végétarisme
- Véganisme
Utilisations :
- Huile de cuisson : à badigeonner et à incorporer avant la cuisson
- Huile de finition : à ajouter en fin de cuisson ou sur les mets avant de le dresser sur l'assiette
- Huile de rectification : à ajouter dans des préparations froides selon l'envie et le goût