Caractérisé par une saveur fruitée, et soyeuse en bouche, l’extrait oléique de Chanterelles se veut délicat et noble et rehaussera vos plats peu conformistes de touches sylvestres comme vous n’en avez jamais goutées.
Sa couleur orange pastel et délicieusement laiteuse promet des découvertes gustatives inédites. Sa saveur fruitée rappelant les abricots harmonise avec un large panel d’ingrédients. Notre extrait accompagne viandes blanches et poissons d’eau douce, il se monte en aïoli version boisée pour accompagner fruits de mer et plats terre-mer, verrines et amuse-gueules peu ordinaires. Mélangé à nos chanterelles réhydratées, cet extrait ennoblira vos créations festives en famille ou entre amis, mais se montra aussi savoureux sur vos plats à base d’œuf, tartes aux chanterelles, cakes aux champignons, mignardises salées et pourquoi pas dans vos cocktails maison.
Ingrédients : huile de colza, chanterelles *
