Ingrédients : huile de colza, feuilles et chatons de myrique baumier*
Amer oléique, idéal comme base pour des cocktails «sylvestres»
Petit arbuste qui borde les rives par chez nous, le Myrique baumier est pourvu de chatons et de feuilles hautement gustatifs. Utilisés tous deux pour leurs propriétés organoleptiques (et thérapeutiques) fort intéressantes, leurs saveurs agréablement camphrées, résineuses et subtilement poivrées agrémentent notamment les gibiers, viandes blanches, poêlées et poissons «sauvages». Intensément aromatique et généreusement amer notre Extrait oléique de Myrique Baumier rend honneur à nos merveilleuses contrées aux abords de rivages et lacs qui invitent grands et petits à s'y prélasser. Utilisé avec parcimonie, cet extrait serait votre nouvelle saveur d'automne par excellence ! C'est aussi un amer oléique qui servira de base pour des cocktails un peu différents !
- Cétogène
- Flexitarisme
- Sans Lactose
- Sans Gluten
- Sans Sel
- Végétarisme
- Véganisme
Utilisations :
- Huile de cuisson : à badigeonner et à incorporer avant la cuisson
- Huile de finition : à ajouter en fin de cuisson ou sur les mets avant de le dresser sur l'assiette
- Huile de rectification : à ajouter dans des préparations froides selon l'envie et le goût
* cueillette écoresponsable