Capsicum annum
Piment Banane
Scoville : 5000 - 15 000
Piment Banane
Scoville : 5000 - 15 000
Ingrédients : huile de colza, piments hongrois
Utilisation : ingrédient, fin de cuisson, à froid
Associations : viandes blanches et rouges grillées, sautées, en sauce et en brochette, hamburgers, pizzas, cakes salés, sandwichs, farces, bols repas, veloutés, potages, dressings, trempettes, mayonnaises maison, émulsions,...
Régimes alimentaires :
- Cétogène
- Flexitarisme
- Sans Lactose
- Sans Gluten
- Sans Sel
- Végétarisme
- Véganisme
Utilisations :
- Huile de cuisson : à badigeonner et à incorporer avant la cuisson
- Huile de finition : à ajouter en fin de cuisson ou sur les mets avant de le dresser sur l'assiette
- Huile de rectification : à ajouter dans des préparations froides selon l'envie et le goût