Ingrédients : huile de colza, résine d'épicéa*
Amer oléique, idéal comme base pour des cocktails «sylvestres»
Puissant et typiquement résineux aux arômes sylvestres si typiques, l'extrait oléique de Résine d'Épicéa rend honneur à nos belles forêts.
Utilisé avec (beaucoup) de parcimonie, sa saveur puissante, intensément résineuse et délicatement amère aromatise vos viandes rouges, gibiers, poissons sauvages, poêlés sylvestres, terrines, pâtés, mignardises et tartes sucrés à base de myrtilles et d'autres fruits des sous-bois, sauces aux champignons, émulsions à badigeonner, cocktails empreints de caractère, légumes sauvages glacés, etc....
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Régimes alimentaires :
- Cétogène
- Flexitarisme
- Sans Lactose
- Sans Gluten
- Sans Sel
- Végétarisme
- Véganisme
Utilisations :
- Huile de cuisson : à badigeonner et à incorporer avant la cuisson
- Huile de finition : à ajouter en fin de cuisson ou sur les mets avant de le dresser sur l'assiette
- Huile de rectification : à ajouter dans des préparations froides selon l'envie et le goût