Extrait oléique d'Enokitaké

Extrait oléique d'Enokitaké

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Ingrédients : huile de colza, enokitake BIO
Ingrédient incontournable dans la cuisine asiatique, Flammulina velutipes confère à n'importe quelle création culinaire des notes venues d'ailleurs. Délicat et charnu lorsqu'il est frais, il multiplie ses saveurs lorsqu'il est séché, et c'est encore autre chose quand on le déguste sous forme d'extrait oléique. Sa couleur caramélé est la promesse d'une saveur intense et prononcée, umami à tendance corsée on dirait rappelant le suc de viandes rouges braisées. Délectables, gourmandes et pleines, les notes de notre Extrait oléique d'Enokitaké agrémente vos viandes, poissons, poêlées et mélanges inédites de style Terre-Mer et les salades tièdes aux pâtes, au riz, etc.. Ajouté en fin de cuisson, il se mêlera au suc des ingrédients en train de mijoter pour le plus grand plaisir des papilles.
À goûter et à essayer en cuisine !

Caractéristiques : cette huile est exempte de 

  • colorants
  • conservateurs
  • exhausteurs de goût
Régimes alimentaires :
  • Cétogène
  • Flexitarisme
  • Sans Lactose
  • Sans Gluten
  • Sans Sel
  • Végétarisme
  • Véganisme

Utilisations :

  • Huile de cuisson : à badigeonner et à incorporer avant la cuisson
  • Huile de finition : à ajouter en fin de cuisson ou sur les mets avant de le dresser sur l'assiette