Ingrédients : huile de colza, piments Habanero
Scoville : 100 000 - 300 000
Notre extrait oléique de Habanero orange étonne par son goût particulièrement savoureux aux notes subtilement citronnées et envoûtantes. Il agrémente les plats traditionnels aux Antilles et Comores où il est utilisé avec parcimonie (en effet on frotte les ingrédients en douceur avec des piments coupés afin de ne pas rendre les plats immangeables). Aujourd'hui ce piment entre dans l'a fabrication de nombreux recettes de sauces piquantes pour une expérience incendiaire.
Notre extrait oléique de Habanero orange se veut subtil et saura apporter une note brûlante agréable et oh combien exquise sur vos plats maison. Grillées, braisées, mijotées - vos viandes blanches comme rouges se verront rehaussées d'une touche exotique qui fera pétiller vos papilles et celles de vos convives. Rehaussez vos poêlées de légumes, plats inspirés de la cuisine antillaise ou mexicaine et offrez-vous un Bol de Buddha, des hamburgers végétariens, plats au tofu et potées diverses un tantinet piquantes ! Le goûter c'est l'adopter et se réconcilier avec ce genre de fruits qui depuis des nombreux siècles font partie intégrantes des cuisines à travers le monde !
Associations : viandes blanches et rouges grillées, sautées, en brochette, hamburgers, pizzas, cakes salés, sandwichs, farces, plats à base d’œufs, soupes, sauces barbecue, marinades, dressings, mayonnaises maison, légumes poêlés, purées de légumes, poutines maison, etc., et.
- Cétogène
- Flexitarisme
- Sans Lactose
- Sans Gluten
- Sans Sel
- Végétarisme
- Véganisme
Utilisations :
- Huile de cuisson : à badigeonner et à incorporer avant la cuisson
- Huile de finition : à ajouter en fin de cuisson ou sur les mets avant de le dresser sur l'assiette
- Huile de rectification : à ajouter dans des préparations froides selon l'envie et le goût