Lorsque la saison des Fleurs d’ail bat son plein, La Maison des Alchimistes les transforme en extrait oléique aux saveurs à la fois typiquement aillées et délicates. Particulièrement riches en vitamine A et C et en antioxydants cet extrait s’utilise pour la cuisson, en fin de cuisson ou hors cuisson, dans vos marinades, trempettes et sauces diverses. Incorporez-le dans vos aïolis et mayonnaises maison, badigeonnez-en vos pâtes à pizza, petits pains, fougasses et cakes avant de les enfourner, ajoutez un filet à vos viandes, poissons, brochettes et légumes grillés, rehaussez-en vos poêlées de légumes et de pommes de terre, nappez-en vos tapas, et confectionnez des ganaches pour vos mignardises, amuse-gueules et verrines.
Ingrédients : huile de colza, fleurs d'ail
Régimes alimentaires :
- Cétogène
- Flexitarisme
- Sans Lactose
- Sans Gluten
- Sans Sel
- Végétarisme
- Véganisme
- Micronutrition
- Macronutrition
- Chrononutrition
- Huile de cuisson : à badigeonner et à incorporer avant la cuisson
- Huile de finition : à ajouter en fin de cuisson ou sur les mets avant de le dresser sur l'assiette
- Huile de rectification : à ajouter dans des préparations froides selon l'envie et le goût