Extrait oléique de Vanille sauvage du Mexique

Extrait oléique de Vanille sauvage du Mexique

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D'apparence insolite et authentique, les caractéristiques organoleptiques de la Vanille sauvage du Mexique en font une épice aux saveurs à la fois étonnantes et inédites.

La Maison des Alchimistes a choisi cette variété endémique pour son côté sauvage et rare. Dans sa gousse moelleuse, qui se présente intensément «organique» de l'extérieur, se cache une très grande quantité de graines, de pulpe et d' l'huile.

Le caviar de cette variété de vanille exhale un parfum rappelant celui de la réglisse et de pruneaux mures un tantinet fermentés. Notre extrait oléique de Vanille sauvage du Mexique rend honneur à ses propriétés organoleptiques innées, sa couleur intensément ambrée est la promesse d'une découverte gustative sans égale.

Ingrédients : huile de colza certifié sans OGM, gousses de vanille sauvage du Mexique

Utilisations en cuisine : cette huile s'adresse aux chefs curieux et audacieux. Huile de finition et à ajouter en fin de cuisson, elle agrémentera les plats de choix et confèrera la touche finale riche en saveurs aux ingrédients haut de gamme, tels que foie gras, viandes de choix, ris de veau, fruits de mer, noix de Saint-Jacques,, etc....