Extrait oléique culinaire d'Ortie du Canada

Ingrédients : huile de colza, feuilles d'ortie du Canada*

L'Ortie du Canada : reine du règne botanique, elle est souvent boudée en raison de son côté urticant. Et pour cause, l'Ortie du Canada est une herbacée qui renferme bon nombre de constituants et principes actifs qui nous veulent simplement du bien. Riche en acides aminés (elle contient en effet la totalité des acides aminés essentiels), en fer végétal, en chlorophylle, en minéraux et en vitamines - C, provitamine A, E, B1, B2, B3, vitamine B6 qu'elle renferme - on utilise cette huile de préférence en fin de cuisson hors feu et hors cuisson ce qui permet de les garder intactes. De par ses constituants, l'Ortie est l'alliée idéale des personnes ayant opté pour une alimentation pauvre en protéines animales, voire une alimentation végétarienne et un mode de vie végétalien.

Issue de nos propres cueillettes qui s'inscrivent dans une approche écoresponsable, nous transformons cette plante dans notre atelier à Grand-Mère. Celles et ceux qui souhaitent savoir davantage sur cette herbacée peuvent se documenter sur notre blog du volet thérapeutique de La Maison des Alchimistes !

Associations : cette huiles s'inscrit également parfaitement dans une alimentation végétarienne et végétalienne, car elle compense certaines lacunes en fer, elle s'utilise avec pratiquement n’importe quel ingrédient - Bols Buddha, Poké et Nourrish, salades composées, crudités, trempettes, vinaigrettes, mayonnaises, tofu, smoothies, soupes froides, tapas, verrines, fromages frais, plats à base de pâtes et de riz, Woks aux légumes, ...