Les extraits oléiques signés AG en version haute-gastronomie !

En tant que créateur, il est toujours aussi palpitant et excitant de voir d'autres créateurs s'affairer avec nos extraits oléiques gastronomiques.

La superbe brigade du restaurant gastronomique « very hype » Le Flamant  au cœur de Hochelaga a fait preuve d'imagination et de créativité et a parfaitement su incorporer nos extraits dans leurs réalisations gourmandes, osées, et hautes en saveurs et en couleurs. Et les saveurs, David, Pascal et Maxime s'y connaissent : de véritables explorateurs de goûts et d'associations gustatives, ils jouent et expérimentent et s'alignent avec leur approche zéro gaspillage, parfaitement à la nôtre qui met en avant l'attitude zéro gaspillage et l'écoresponsabilité sur le plan de nos cueillettes quotidiennes.

Leurs réalisations démontrent très clairement l'extraordinaire polyvalence de nos extraits oléiques : huiles de cuisson, de fin de cuisson et de finition, elles rehaussent un plat sans jamais voler la vedette du met et de ses accompagnements mis ainsi en valeur.

Créativité, savoir-faire, curiosité, audace et faim de découvertes, David, Pascal et Maxime en sont imprégnés de la tête aux pieds.

Et parce que es images valent mille mots, voici la preuve en images:

Plat #1:
Variation sur le Ginger Lobster, Extrait oléique UMAMI

Plat #2:
Poulet au nori, chou rôti, crème anglaise à l'oursin, Extrait oléique de Verge d'or
Plat #3:
Oreilles de lapin, aïoli à la carotte, gnudi aux fanes de carotte, beurre

Cocktail #1:

Cocktail #2:

Crédits photos :

Chefs: David Hibon & Pascal Bolduc
Chef barman: Maximilien Jean

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