Les Pivoines, véritables concentrés de saveurs
Comestibles de la racine jusqu’aux pétales, les pivoines exhalent un parfum délicat et enivrant. Nos extraits oléiques de Pivoine sauront rehausser vos créations culinaires gastronomiques et émerveiller les papilles de vos convives avec leurs saveurs intenses et étonnantes. En effet, nos extraits de Pivoine sont caractérisés par une note hautement florale empreinte d’une noblesse inégalée.
Leur goût rappelle celui d’un vin blanc sec. Poissons, Viandes blanches de choix, Ris de veau, Crustacés, Noix de Saint Jacques, Vol-au-vent seront sublimés d’une manière inédite et sophistiquée.
À savoir : le goût de l’extrait oléique de la Pivoine blanche est plus intense, celui de la Pivoine Rose rappelle le parfum délicat des roses, la Pivoine Rouge est la plus subtile, mais toutes trois sont caractérisées par cette saveur plus ou moins intense qui rappelle celle du vin blanc.
- Cétogène
- Flexitarisme
- Sans Lactose
- Sans Gluten
- Sans Sel
- Végétarisme
- Véganisme
Utilisations :
- Huile de finition : à ajouter en fin de cuisson ou sur les mets avant de le dresser sur l'assiette
- Huile de rectification : à ajouter dans des préparations froides selon l'envie et le goût
