Ingrédients : huile de colza, fleurs d'ail*
Les fleurs d'ail que nous utilisons dans cette huile provient d'une exploitation certifiée biologique pas loin de chez nous. Catherine vend sa fleur d'ail en kiosque libre service à partir des premières récoltes.
Utilisation :
Nos Extraits oléique s'utilisent pour la cuisson, en fin de cuisson et hors cuisson. Ils remplacent n'importe quelle huile dans une recette et permettent de ce fait une large gamme d'utilisations en cuisine.
Exemples d'utilisation :
Pour la cuisson : omelettes, macération avant la cuisson (fromages pour poutine par ex,), cuisson à l'air chaud, cuisson sur plaque chaude (de style Blackstone), saisie de viandes, poissons, galettes végétales, légumes, cuisson au Wok, badigeonner des pâtes (pain, fougasse, petits craquelins, pizza, etc.) avant d'enfourner, incorporer dans des fondues, raclettes, soupes, veloutés, mijotés, poêlées, etc.
Fin de cuisson : agrémenter les mets encore chauds avec un filet d'huile pour la saveur et le moelleux, bien mélanger les ingrédients et servir.
Hors de cuisson : selon l'envie et les préférences, on agrémente les mets dressés sur l'assiette (pizzas, poutines et hamburgers maison), marinades, mayonnaises, trempettes, dressings, bols-repas (Bol Buddha, Bol Nourrish, Bol Poké), salades, tofu, smoothies, cocktails, limonades, etc.